Garantía de calidad

La pesca de buey de mar irlandés de alta calidad requiere compromiso y dedicación.

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Brown Crab Handling and Quality Guide

Bord Iascaigh Mhara / Irish Sea Fisheries Board (la agencia estatal responsable del desarrollo de las industrias de pesca y acuicultura irlandesas) publicó en octubre de 2011 esta guía de conservación y calidad del buey de mar. La guía presenta unas pautas prácticas y contemporáneas para la conservación y la calidad del buey de mar en todas sus fases, desde la captura, hasta su arribada al punto de venta.

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Formación

Bord Iascaigh Mhara / Irish Sea Fisheries Board también proporciona cursos de formación certificados. En dichos cursos, además de abordar con profundidad las técnicas necesarias para faenar con seguridad a bordo de la embarcación, se hace especial hincapié en la tecnología de conservación, en una concienciación sobre la protección del medio ambiente y, por último, sobre la calidad del pescado.

Si desea más información sobre estos cursos de formación, visite el sitio web de Bord Iascaigh Mhara / Irish Sea Fisheries Board.