Comment préparer le crabe vivant

Astuces utiles pour vous aider à préparer le crabe brun irlandais.

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Par mesure de bien-être et pour préserver la qualité du produit, il est recommandé d'euthanasier les crabes avant la cuisson. L'industrie de traitement utilise déjà des technologies d'étourdissement électrique de pointe pour euthanasier de manière respectueuse les crabes bruns irlandais.

Pour les consommateurs, il est existe deux manières courantes d'euthanasier humainement le crabe brun irlandais chez soi.

Par congélation

Placer le crabe brun irlandais dans un congélateur pendant 30 minutes.

Par jonchage 

En premier lieu, placer le crabe brun irlandais sur le dos, les pattes vers le haut.

En-dessous, vers l'arrière de la carapace, vous remarquerez un petit clapet pointu.

Soulevez ce clapet et vous verrez qu'il y a un petit trou dans la carapace.

Insérez un petit tournevis dans ce trou, donnez un coup sec dessus et percez jusqu'à traverser la carapace.

Retirez le tournevis d'un coup sec vers l'arrière de la carapace.

Enfin, remettez le crabe brun irlandais à l'endroit et laissez-le s'égoutter.