Garantir la qualité

Produire un crabe brun irlandais de qualité exige du temps et de l'attention.

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Guide Qualité et Traitement du Crabe Brun

Le Guide pour la Qualité et le Traitement du Crabe Brun Irlandais a été élaboré par le Comité Iascaigh Mhara / Irish Sea Fisheries en octobre 2011. L'objectif de ce guide est de fournir des conseils pratiques et à jour sur le traitement et la qualité du crabe brun, à toutes les étapes, depuis sa capture jusqu'au premier point de vente.

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Formation

Le Comité Iascaigh Mhara / Irish Sea Fisheries dispense également un cursus de formation homologué aux nouveaux entrants.

Cette formation met l'accent sur les techniques de sécurité indispensables au travail à bord des chalutiers mais propose également des cours qui insistent sur les technologies de conservation, les normes environnementales et la qualité du produit.

Pour plus d'informations sur les formations, visitez le site internet du Comité Iascaigh Mhara / Irish Sea Fisheries.